Grupo Delcen ofrece cursos en planta que se adaptan a las necesidades de su empresa, diseñados en función de sus requerimientos, procesos y productos.

Nuestros cursos son ejecutados por un grupo de profesionales con amplia experiencia en cada una de las especialidades técnicas de la industria en los siguientes temas:

  1. Análisis y comprensión de FSSC 22000 para fabricantes de alimentos. ISO 22000 + ISO 22002-1 y los requerimientos adicionales V4.1.
  2. Análisis y comprensión de FSSC 22000 para fabricantes de Empaque Primario. ISO 22000 + ISO 22002-4 y los requerimientos adicionales V4.1.
  3. FSSC 22000 versión 4.1. Actualización Gerencial.
  4. Formación de Auditores Internos bajo ISO 19011:2018 con enfoque a FSSC 22000 Versión 4.1
  5. Análisis e implementación del código SQF edición 8 para la fabricación de materiales de empaque.
  6. Análisis e implementación del código SQF edición 8 para la fabricación de alimentos.
  7. Interpretación e implementación del código SQF para la industria agrícola edición 8.
  8. Formación de Auditores Internos bajo ISO 19011:2018 con enfoque a SQF Edición 8.
  9. Formación de Food Safety Practitioner bajo SQF.
  10. Nueva versión BRC v8 norma mundial de seguridad alimentaria.
  11. Formación de Auditores Internos bajo ISO 19011:2018 con enfoque a BRC versión 8.
  12. BRC v 8. Formalización de los Programas de Prerrequisitos en Buenas Prácticas de Manufactura acorde a los protocolos aprobados por la GFSI.
  13. Interpretación de la Norma BRC IoP v5 para empaque de alimentos.
  14. ISO 22000:2018. Análisis e implementación de los principales cambios.
  15. Actualización de Auditoría Interna de los Sistemas de Gestión bajo la norma ISO 19011:2018.
  16. Formación del Auditor Líder.
  17. ISO 22002. Análisis y Comprensión de los Programas de prerrequisitos.
  18. IFS Fundamentos y aplicación práctica.
  19. Sanidad e Higiene en Plantas de Alimentos. Guía de implementación del plan maestro de limpieza.
  20. Revisión y formalización del Programa de Control de Alérgenos.
  21. Programa para la prevención de contaminación cruzada.
  22. Programa de Prerrequisitos para la sanidad y control sanitario del ambiente de proceso bajo estándares GFSI.
  23. Diseño, operación y sostenimiento del programa del control de plagas en plantas de alimentos bajo estándares internacionales.
  24. Taller de Inspección y Auditoría en Plantas de Alimentos acorde a los lineamientos de la GFSI.
  25. Taller de Integración del Equipo de Seguridad Alimentaria.
  26. HACCP nivel I: Acorde a principios de la International HACCP Alliance y Normas de GFSI.
  27. HACCP nivel II: Taller de HACCP avanzado. Principios de validación.
  28. HACCP nivel III: Auditoría y actualización del plan HACCP.
  29. Microbiología básica y Buenas Prácticas de Laboratorio bajo ISO/IEC 17025.
  30. Taller de Trazabilidad y Retiro.
  31. Diseño Sanitario para la construcción y mantenimiento de Alimentos.
  32. Food Defense. Programa de Defensa de Alimentos, Taller MRO acorde a los lineamientos de la GFSI y PAS 96.
  33. Control estadístico del proceso.
  34. Pruebas Organolépticas.
  35. GAP’s: Buenas Prácticas Agrícolas.
  36. Taller de Manejo de Crisis y Retiro por Contaminación de Productos Alimentarios.
  37. Animal Welfare. Manejo del bienestar animal.
  38. FSMA. Food Safety Modernization Act. Controles preventivos, HACCP y HARPC.
  39. FSMA- FSPCA Controles Preventivos Para Alimentos De Consumo Humano.
  40. Nueva Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria Para Productos Agrícolas Frescos.
  41. FSMA - FSPCA Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros (FSVP).
  42. FSMA. Final Rule on Sanitary Transportation of Human and Animal Food.
  43. Manejo Integrado de Plagas en Plantas de Alimentos.
  44. Manejo de Plagas Nivel II. Análisis de riesgos, verificación y auditoría.
  45. Principios de inspección y auditoría en FSSC 22000 v4.1.
  46. Food Fraud y Autenticidad en alimentos para cumplimiento de estándares GFSI y FSMA.
  47. ISO 9001:2015 Revisión de Aspectos claves para migrar a la nueva versión. Herramientas aplicadas.
  48. Actualización de la NOM ISO 9001:2015 (Calidad) e ISO 14001:2015 (Gestión Ambiental).
  49. ISO 31000: Marco para la gestión de riesgos con enfoque a la continuidad del negocio.
  50. ISO 26000 Norma de Responsabilidad Social.
  51. Food Safety Culture. Creando una cultura de inocuidad basada en el cambio del comportamiento humano.
  52. Los programas de prerrequisitos diseñados en base a riesgos para el cumplimiento de estándares GFSI. (FSSC 22000, BRC, SQF, IFS) y FSMA.
  53. Global Markets Program, aspectos clave para establecer la plataforma del sistema de gestión de inocuidad alimentaria.
  54. Formación de auditores internos para la Inocuidad alimentaria bajo FSSC, SQF y BRC e ISO 19011:2018.
  55. Formación de Auditores Internos bajo Sistemas Integrados Calidad e Inocuidad.
  56. Manejo de Acciones Correctivas, Análisis de Causas e Implementación.
  57. Entrenando al entrenador en seguridad alimentaria.
  58. Atención al Cliente, Manejo de Quejas y Situaciones.
  59. Diseñando programas de capacitación para la seguridad alimentaria.
  60. Taller de preparación de proceso de auditoría de certificación.
  61. Control de Químicos.
  62. Calibración de Equipos.
  63. Control de material extraño, vidrio y plástico rígido.
  64. Curso-Taller Introducción a GMP+ FSA.

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