Estudios de laboratorio que se practicaron a docenas de muestras, arrojó que la falta de refrigeración y las condiciones antihigiénicas fueron las que propiciaron esta bacteria. 
La enterotoxina estafilocóccica, encontrada en quesos elaborados con leche de cabra, es la responsable de la intoxicación que se presentó la semana pasada, en 21 personas que consumieron este producto elaborado en forma antihigiénica, en la municipio de Choix.

Hoy, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) ha publicado un Aviso de Registro Federal en el que se anuncian las tasas de tarifas del año fiscal (FY) 2020 para los organismos de acreditación y certificación interesados en participar en el Programa de Certificación de Terceros Acreditados (TPP).

Las agroexportaciones nacionales son encabezadas por la cerveza, le sigue el aguacate, y ahora las frutillas.
El mercado nacional de berries está valuado actualmente en 400 millones de dólares.
Las berries son el tercer producto agrícola mexicano más exportado, informó este lunes el director de la Asociación Nacional de Exportadores de las frutillas, (ANEBERRIES), Juan José Flores García.

La Cofepris realizó una verificación a dos lotes de las bebidas, donde detectó altas cantidades de la sustancia Furfural, que provoca dolor de cabeza, náuseas, diarreas, dolor abdominal y malestar en general.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) realizó la verificación sanitaria a establecimientos que comercializan bebidas alcohólicas preparadas, como resultado del análisis a los lotes L19338354 y L1751338, algunas de las presentaciones de Four Loko se detectó presencia de Furfural, en cantidades fuera de la Norma Oficial Mexicana NOM-142-SSA1/SCFI-2014 bebidas alcohólicas.

US Foods, de Alabama, está retirando del mercado aproximadamente 712 libras de carne que pueden estar contaminada con sangre humana, anunció este sábado el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA).
El problema se descubrió después de que el establecimiento se enteró de que un empleado pudo haberse cortado durante la producción, indicó la agencia de salud.

Investigadores de la Universidad de Jaén han desarrollado un método para la determinación de compuestos perjudiciales para la salud en alimentos. En concreto, se basa en el uso de un sistema continuo para el análisis de 16 compuestos considerados cancerígenos por las autoridades sanitarias, con una alta precisión. Asimismo, la nueva técnica es más rápida y eficaz que las actualmente utilizadas, además de ser más respetuosa con el medio ambiente al utilizar un volumen muy reducido de disolventes orgánicos.

El BID Lab (Laboratorio de Innovación del Banco Interamericano de Desarrollo) aportará 1.3 millones de dólares para fomentar el uso de tecnología en la producción de leche bajo un esquema que ha hecho posible en Jalisco incrementar la productividad 27%, aumentar el precio 80% promedio, con lo cual el ingreso de los pequeños ganaderos se ha multiplicado por tres.

Flowers Foods, Inc. anunció el retiro de lotes de panes de hamburguesas y perros calientes por riesgo de que pequeñas piezas de plástico pudiesen estar presentes y causar asfixia. El retiro incluye panes de las marcas Wonder y Great Value.
La empresa con base en Thomasville, Georgia, indicó que los fragmentos de plásticos pudieron haber sido introducidos durante el proceso de producción y que hasta el momento no se han registrado lesionados.