Si usted forma parte de la industria alimentaria, entonces tiene un rol en mantener la inocuidad de los alimentos. La Iniciativa Global para la Inocuidad de los Alimentos (GFSI) se complace en anunciar que el próximo 3 de Mayo de 2018, la Ciudad de México acogerá la segunda edición del GFSI Focus Day México. El Focus Day le proporcionará ideas de cómo aprovechar GFSI para obtener alimentos inocuos y apalancar los resultados comerciales de sus operaciones, ya sea localmente, regionalmente o en todo el mundo. En el entorno actual de cambios normativos y hábitos de consumo fluctuantes, usted debe mantenerse al día - sin importar donde opere dentro de la cadena de suministro.

El fabricante de fórmulas lácteas para bebés Lactalis y las autoridades francesas han ordenado una retirada a nivel mundial de más de 7,000 toneladas de productos lácteos en polvo, por temor a la contaminación por Salmonella.
Lactalis Group, la compañía francesa, que es una de las empresas lácteas más grandes del mundo,  emplea a unas 75,000 personas en 85 países, con una facturación de USD 20 mil millones por año.

La empresa “The Kroger Company”, ha retirado del mercado 6 meses activos del agua purificada “Comforts for Baby” con fluoruro agregado, tras descubrir posible moho en el producto.
Kroger, la cadena de supermercados más grande en el país que opera en las tiendas King Soopers y City Market, probó el agua después de recibir quejas de los clientes y encontró una contaminación de una especie de moho llamada “talaromyces penicillium”.

Las negociaciones para la exportación de atún se concretaron para una de las cadenas de autoservicios más grandes de Qatar.
A un año de haber recibido el certificado Halal, programa para exportar productos a los mercados de la población musulmana, la empresa mexicana Grupomar envío el primer embarque de 200 mil latas de atún a Qatar.
“Esta es una buena noticia, porque somos la primera atunera que logra hacer ventas a un país del Medio Oriente con la marca Tuny”, destacó el director general de Grupo Marítimo Industrial (Grupomar), Antonio Guerra Autrey.

Los gigantes minoristas Walmart y JD.com se encuentran entre varias empresas que respaldan un nuevo proyecto Blockchain en China centrado en la seguridad alimentaria y el seguimiento.
Junto con Tsinghua University National Engineering Laboratory for E-Commerce Technologies e IBM, las cuatro partes han creado la Blockchain Food Safety Alliance, que buscará conectar a las empresas a lo largo de la cadena de suministros de alimentos en el país más poblado del mundo.

Todas las naciones deben reforzar la protección de la salud de los consumidores y garantizar prácticas equitativas en el comercio de los alimentos, refirió este jueves la ministra costarricense de Economía, Industria y Comercio, Geannina Dinarte.
Argumentó que actualmente están identificadas más de 200 enfermedades transmitidas por alimentos, (ETA), destacó la fuente.

Una delegación de la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (Aupsa) inspeccionó unidades de carne bovina y de lácteos ubicadas en Argentina y autorizadas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) para exportar a ese destino.
La visita fue organizada en el marco de la renovación obligatoria de la autorización de establecimientos que actualmente exportan a ese país.
La misma fue realizada por cuatro auditores de Panamá divididos en dos grupos: uno para la verificación de tambos y plantas lácteas y otro para la verificación de plantas de faena y establecimientos ganaderos.

Investigadores de la Universidad de Columbia Británica han encontrado una forma de identificar productos animales no deseados en la carne picada. Dirigidos por el profesor Xiaonan Lu utilizaron un espectrómetro equipado con láser y un análisis estadístico para determinar con un 99% de precisión si las muestras de carne picada incluían otras partes de animales. Pudieron decir con un 80% de precisión qué partes de los animales se usaron y en qué concentración.