Científicos mexicanos de la Universidad de Sonora desarrollaron una alternativa a nuggets de pollo con lentejas y verduras, proporcionando así una mayor cantidad de proteínas, fibra y menos grasa.
El equipo de científicos, compuesto de Daphne Velázquez Jiménez, Martín Téllez Escobedo, Thania Marisol Esparza Espinoza y Ana Gabriela Osorio Quintero, son estudiantes de química en alimentos de la mencionada institución académica. 

China abrió oficialmente sus puertas esta semana a la entrada de carne vacuna procedente de Estados Unidos tras 14 años de embargo, ofreciendo a los criadores norteamericanos el codiciado acceso al inmenso mercado del gigante asiático.
Los cargamentos de carne procedentes de Estados Unidos fueron autorizados a entrar a territorio chino a partir de este martes, indicó en un comunicado la Administración para el control de la calidad, la inspección y la cuarentena.

Arla Foods ingredients ha resuelto el problema de las barras de proteína dura con una nueva solución de proteína de suero de leche, que se mantiene suave durante al menos un año.
Según estudios recientes, prácticamente la mitad de los consumidores de Estados Unidos (45%) ha comprado una barra de alta proteína en el último mes. Sin embargo, debido al deterioro de la textura durante el tiempo de exposición en la estantería –un punto bastante frecuente en barras de snack con altas proteínas- es muy probable que muchas de las barras pierdan su textura suave y masticable al momento de ser consumidas.

Estados Unidos suspendió este jueves las importaciones brasileñas de carne bovina fresca debido a "preocupaciones recurrentes" con la seguridad sanitaria de dichos productos, informó el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
"La suspensión se mantendrá hasta que el Ministerio de Agricultura de Brasil implemente las medidas correctivas que el USDA considere satisfactorias", dijo el ente regulatorio estadounidense en una nota publicada en su página web.

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y la Agencia de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), ratificaron su alianza para mejorar la inocuidad de productos agrícolas frescos y mínimamente procesados en beneficio de los consumidores de ambos países.

La compañía de alimentos Pinnacle Foods Inc. está retirando voluntariamente Pancakes congelados, Waffles congelados y Rebanadas de Pan Francés congelados marca a Aunt Jemima  debido a posible contaminación por listeria, informó la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés).
Los productos fueron distribuidos a nivel nacional en los Estados Unidos y un producto en México porque tienen el potencial de estar contaminados con Listeria monocytogenes.

México confirmó la presencia de influenza aviar de alta patogenicidad AH7N3 en una granja comercial de Tepatitlán de Morelos, Jalisco. Así lo reportó el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, (SENASICA) del país a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE, por sus siglas en francés).

Frito-Lay ordenó el retiro de algunas papitas con sabor a jalapeño por la posibilidad de que el condimento esté contaminado con salmonela, dijo la compañía.
Uno de los proveedores retiró dicho condimento. No se encontró salmonella en el condimento suministrado a Frito-Lay, pero la compañía hizo la advertencia como medida de precaución según un comunicado de prensa. Ninguna enfermedad ha sido confirmada, dijo Frito-Lay.