El desarrollo es de Porta y Bioceres.
Pasar de las toneladas a los gramos. Aunque no es el lema de la empresa, en Porta Hnos. han colocado esta frase en el horizonte, para crecer sobre la base de negocios que impliquen un menor volumen, pero un altísimo componente de valor agregado.

Referentes a evitar la contaminación por STEC y Salmonella durante el procesado de carne de vacuno.
El Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos (FSIS) de EEUU. ha hecho pública una revisión de las normas a cumplir dentro de la guía para ayudar a mataderos de reducida dimensión para el cumplimiento de la normativa en relación al procesamiento de carne de vacuno la normativa en relación al control de la bacteria E. coli verotoxigénico (STC) y Salmonella.

En vez de sacrificar un pollo, se utilizaron algunas de sus células autoregenerativas para que, gracias a un método revolucionario, se pudiera producir carne.
Para muchos, llevar una dieta libre de carne es casi impensable. Afortunadamente, para aquellos que piensan que nunca podrán dejar de consumir proteína animal pero están preocupados por el impacto ambiente que tiene la crianza de animales para el consumo humano, la tecnología tiene una solución: carne de laboratorio. Podrá sonar a cuento de ciencia ficción, pero cada vez son más las empresas que están desarrollando alternativas para crear carne, algunas a base de plantas y otras más a partir de células animales, tal y como sucede con Memphis Meats, una startup estadunidense que recién recibió el apoyo nada menos que de Richard Branson, fundador de Virgin Group. 

Durante su almacenamiento, los alimentos pueden sufrir un deterioro de su valor nutricional, su salubridad y sus cualidades físicas como consecuencia de la acción del oxígeno y otros agentes oxidantes. Para contrarrestar estos efectos, investigadores del INTI y de la Facultad de Agronomía de la UBA (Argentina) desarrollaron un conservante natural a partir de un desecho de industria cárnica, informa Liliana Cánaves del INTI.

La producción orgánica se encuentra en expansión en el mundo y en Brasil, según el Ministerio de Medio Ambiente del vecino país, que marca un crecimiento promedio del mercado ubicado en un 25% al año.
El crecimiento de la demanda por productos naturales ha llevado a que Nestlé, la principal empresa de alimentos del mundo, tomara la decisión de fomentar la producción de leche orgánica, esto es, de manera sustentable, sin la utilización de fertilizantes químicos o agrotóxicos en la producción del alimento del ganado lechero y con el uso de medicamentos homeopáticos en el cuidado de los animales.



La inocuidad alimentaria inicia en el nivel más alto, pocos debatirían este punto.
El evento Focus Day 2017, que se llevará a cabo el 8 de noviembre en la Ciudad de México, destacará la importancia del liderazgo en la inocuidad de los alimentos y en la cultura empresarial.

Si usted forma parte de la industria alimentaria, entonces tiene un rol en mantener la inocuidad de los alimentos. La Iniciativa Global para la Inocuidad de los Alimentos (GFSI) se complace en anunciar que el próximo 8 de noviembre de 2017, la Ciudad de México acogerá la segunda edición del GFSI Focus Day México. El Focus Day le proporcionará ideas de cómo aprovechar GFSI para obtener alimentos inocuos y apalancar los resultados comerciales de sus operaciones, ya sea localmente, regionalmente o en todo el mundo. En el entorno actual de cambios normativos y hábitos de consumo fluctuantes, usted debe mantenerse al día - sin importar donde opere dentro de la cadena de suministro.

El moho gris (Botrytis cinerea) es responsable de la pérdida de tomate, uva, fresa y otras especies vegetales, acarreando una grave problemática económica para los agricultores y trabajadores que viven del campo.
En el Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnológica (Ipicyt), existe un equipo de investigadores que, haciendo uso de nanotubos fotoactivos, se han dado a la tarea de eliminar esta enfermedad que afecta los cultivos y ocasiona pérdidas significativas antes y después de la cosecha, así como en el almacenaje y en la distribución.