Los elementos contemplados en el diseño del sistema deben respaldarse con objetivos medibles y confirmar que apoyan la política de inocuidad alimentaria por lo que se requiere definir un mecanismo de verificación que confirme la eficacia de las medidas de control, los programas de prerrequisitos del plan HACCP y la gestión del sistema.

Hemos diseñado un portafolio de herramientas que le permitirán retar cada uno de los elementos del sistema mediante herramientas de verificación que pueden ser aplicadas a sus procesos, métodos operacionales, ambiente asociado y medidas de control.

Las herramientas de verificación cubren:

  • Objetivos del sistema que apoyan la política de Inocuidad Alimentaria
  • Control documental
  • Formación, adiestramiento, toma de conciencia y competencias
  • El plan HACCP
  • PCC's y PPRO's
  • La planificación de la verificacion de las medidas de control
  • La confirmación de eficacia de la sinergia de las medidas de control.
  • Los proceso de auditoría interna
  • La validación y la mejora continua

Contamos con una propuesta de 30 herramientas para que usted pueda adaptarlas a sus propias necesidades y requerimientos, así como las guías para definir la metodología más apropiada para su aplicación en sus procesos e instalaciones.